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解释芝士蛋糕的种类和差异。

来源:365bet现金网日期:2019-06-23 08:51 浏览:
1
将明胶片在冷水中浸泡5至10分钟,将柠檬皮切成软,切成薄丝状,用柠檬汁挤压果肉。
2
切碎奶酪,加入20克糖。用搅拌器轻拍直至光滑。牛奶加热而不会沸腾。加入软明胶片,搅拌至溶解,加入奶酪拌匀。
3
加入20克鲜奶油和鞭子6分钟。与之前的奶酪糊混合后,加入柠檬皮,柠檬汁,朗姆酒和橘子酱,搅拌均匀。
4
将一块蛋糕倒入模具底部,从前面倒入蛋糕糊,然后将其放入冰箱冷冻并硬化。

硬化的慕斯在摩丝轮周围吹热,去除慕斯环,只需使用吹风机用柠檬皮装饰表面。
厨师
***柠檬只切割黄色皮肤的最佳部位,白色部分不受影响。
***当奶酪稍微冷冻时,用水渍刀切割,使切割表面非常干净整洁。
其他芝士蛋糕习惯: